Castillo Ygay Especial Punane vein
Castillo Ygay Gran Reserva Especial on D.O. Ca Rioja kvaliteetveini etalon, mis on vaieldamatult tunnustatud kogu maailmas, esindab see 1852. aastal alustatud ja tänapäeval meisterlikult hooldatud tee tugevust. Osa selle suurusest seisneb selles, et see on valmistatud ainult aastakäikudes, mida peetakse erandlikeks. Kõlava kvaliteedi ja elegantsiga Castillo Ygay on aastate jooksul arenenud väga keeruliseks, kaotamata oma erakordset värskust.
Täidlane ja keeruline nina, kirsi ja küpse ploomi aroomidega, mis katavad teelehtede, seedri ja Vahemere ürtide noote kuivatatud lillede taustal. Määratletud ja sügaval suulael, poleeritud tanniinidega ja täis nüansse. Harmooniline ja pikaealine.
Boletus Edulis lamedam ja kreemjas oma happelise puudutuse, valge trühvli ja orgaanilise munakollasega; krevetid nende loomulikus olekus, Camerose must trühvel ja krõmpsuv kalmaari tint; Wagyu sirloini ja Sayaguesa tõu jaotustükid, mis on küpsetatud mazuelo viinapuude, piquillo nektari, musta trühvlikastme ja suflee kartuli söel; snapper, kollageen velouté ja auster peenes marineeritud sidruni verbenas Beluga kaaviariga; Sinine ja trühvliga juustukook karamelliseeritud mõru kreeka pähklitega.
