Castillo Ygay Especial Punane vein
Castillo Ygay Gran Reserva Especial on kvaliteetsete veinide ikoon D.O. Ca Riojas ja sellel on kahtlematu tunnustus kogu maailmas. See vein, mille tootmine sai alguse 1852. aastal, on tänapäeval välja arenenud ja säilitatud hinnatud tasemel. Torre ja elegants, Castillo Ygay on aastate jooksul omandanud suuri keerukuse kihte, säilitades samas oma erakordset värskust.
Aroom on rikkalik ja keeruline, pakkudes kirsivarju ja küpse ploomi nüansse, millele lisanduvad teesibul, seedripuu ja Vahemere ürdid, kõike seda toetab kuivade lillede taust. Veini maitse seondub täpsuse ja sügavusega, portsjoniga siledatest tanniinidest ja mitmekesistest tooniüleminekest. Castillo Ygay on tasakaalustatud ja pika eluiga vein.
Soovitame seda veini nautida koos delikaatsete roogadega, nagu Boletus Edulis seened koores ja hapu noot, valge trüfli ja ökokana munakollane; naturaalse karabineri, Cameros musta trüfli ja kalmaari happelise pritsi krõbedaga. Samuti sobib see suurepäraselt Wagyu ja Sayaguesa loomaliha ahjupäraga, piquillo nektari, musta trüfli kastme ja sufleepotiga. Lisandina on ideaalne paar koos konserveeritud punase kala, oma kollageeni velouté ja õrnade marjamarja õuntega ning Beluga kaaviariga. Viimase viimistluse annab sinihallitusjuustutort trühvlite ja magusa pähkliga.
Castillo Ygay Gran Reserva on tõeline veininauding, mida väärib iga veiniaustaja, kes otsib kvaliteeti ja elegantsi.
