Capricho de Merenzao - Ponte da Boga

Ainult unikaalsest terroirist, nagu Alaisi viinamarjaistandus, võib sündida nii kirglikult erinev vein, kus peenus, isiksus ja intensiivsus tekitavad meie Capricho de Merenzao.

Viinamarjad eemaldatakse ja pressitakse, kääritatakse õrnalt soolates umbes 10 päeva, millele järgneb leotamine umbes 8-10 päeva.

Malolaktiline käärimine ja vananemine jätkub teises ja kolmandas tünnis 10 kuud.

Punane liha, valge liha.