Can Sumoi La Rosa Roosa vein

Can Sumoi La Rosa on vaasidesse istutatud roosa vein, mis on valmistatud Sumolli, Parellada ja Xarel·lo viinamarjaistandustest, mis asuvad 550 meetri kõrgusel merepinnast savisel pinnasel.

Pärast käsitsi koristamist eemaldatakse viinamarjadelt koor ja astutakse õrnalt peale inertses atmosfääris. Matseriseerige nahkadega 4 tundi ja alustage kääritamist roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 16 °C, pärmidega viinamarjaistanduses. Kui alkoholkäärimine on lõppenud, toimub malolaktiline käärimine spontaanselt. See on villitud stabiliseerimata, filtreerimata ja ilma lisatud veinivalmistussaadusteta.

Vaade: lõhekollane, kahvatu serv. Puhas ja läikiv.

Nina: kirsside, vaarikate, grenadiinide ja värske meloni aroomid, kerged näpunäited roosi kroonlehtedest.

Suu: punased, valged puuviljad, lillenoodid ja värsked mineraalsed toonid, värske ja hästi integreeritud happesus

Valge liha, pasta lihakastmega, köögiviljad, kalariis, komplekssalatid, pehmed eelroogad, risotod, pasta kalakastme ja praadidega.