Brotons Fondillon

Täielikult käsitöönduslik viimistlemine traditsiooniliste viinamarjade otsimise ja käsitsi pressimise meetodite abil - need on ainsad süsteemid, mida selle suure varu valmistamisel tunti. Viinamarjad nende vanimatest viinamarjaistandustest valiti välja selleks, et saavutada eriline kimp, mis eristab seda kõigist teistest veinidest.

vanade viinapuude valik, mis on vanemad kui 100 aastat. Käsitsi koristamine ja sellele järgnev viinamarjade käsitsi pressimise ja pressimise süsteemide väljatöötamine. Pikk vananemine vanades tammevaatides. Tootmine oli piiratud 10 000 pudeliga.

Ilus tume merevaigukollane värv, mahagon ja jood, nüanssid, hägused, koos osakeste suspensiooniga ja sademeid.

tugeva intensiivsusega aroomid, milles domineerivad algselt puitunud noad, vanad põrandad, kapid, lakid ja niiskuse puudus, mis kaob mõne tunni jooksul pärast pudeli avamist. Paljuski meenutab see kergelt hapukast rääsumist, milles kuiva tammi ja kuivatatud mustad puuviljad ilmuvad kõik vana tamme ja vürtsitatud naha all.

Suus on see lai ja soe, sõbralik, kerge, kerge alkohoolse otsaga, mis paistab silma. Kibedad ja magusad noodid on tasakaalus, pakkudes tervikule keerukust koos vanilli ja vürtside nüanssidega.

Täiuslik on juua siniste ja kreemja juustuga ning see on ideaalne magustoiduvein, mida juua saiakeste ja ennekõike Alicante nuuga.