Brotons Fondillon

Brotons Fondillon , Gran Reserva, 1970 on erakordne vein, mille valmimise ajal kasutati täielikult traditsioonilisi käsitöömeetodeid, sealhulgas viinamarjade jalgadega tallamist ja käsitsi pressimist. See vein kutsub esile ainulaadse bouquet, mis eristab seda teistest. Valitud on vanimad viinamarjavardad, mille vanus ületab 100 aastat, et saavutada täiuslik maitse ja aroom.

Vein on mahult 0,75 liitrit ja selle alkoholisisaldus on 18,5%. Tootmine on piiratud 10 000 pudeliga, muutes selle haruldaseks ja ihaldatud valikuks. Brotons Fondillon paistab silma oma tumbroosa tumeda merevaiguvärviga, kus on vaevu märgatavad kahepuud ja teiste setete osakesed.

Aroomide orgia kujuneb algselt puudest ja vanadest puidust, märkidest, mis meenutavad vanad vanad salve ja niiskust. Kui veini klaasist aeglaselt hingata, astuvad esile kuivatatud puuviljad ja mustad marjad, mida katab vanade tammede ja vürtsikate vaiguliste märkide kiht. Maistes on vein avar ja soe, samas kerge ja meeldiv, kus alkohol kivistub pehmelt silma. Mõrkjad ja heledad noodid tasakaalustavad veinile keerukust, mille all on vanilli ja vürtsi noote.

Brotons Fondillon on suurepärane kaaslane siniste ja kreemjate juustude kõrvale ning ideaalne magustoit, mida serveerida koos küpsetiste ja eriti Alicante'i turroniga. Nautige seda ainulaadset veini, mis viib teid maitsereisile, kus iga tilk räägib oma lugu ja kannab kaasa sajandi vanuseid traditsioone.