Bestué Finca Rableros Punane vein
Kui viinamarjad on saavutanud optimaalse valmimispunkti, algab koristamine. Tänu talude lähedusele veinitehasele viinamarjad ei kannata, kuna mõne minuti pärast on veinitehasesse jõudnud haagis, et vastuvõtvas punkris olevad terved ja terved kobarad maha laadida. Kui punker on punkris, tehakse see tükeldamine, et kraap eraldada viljast ja seejärel purustada. Seejärel läheb kogu viinamarjavirre koos nahaga roostevabast terasest mahutitesse, et jätkata kontrollitud temperatuuril (29 ° C) 8 päeva jooksul kääritamiseks ja hiljem jätkub leotamine, millest ta eraldab intensiivse värvuse, veel 20 päeva. Lõpuks laagerdub vein 7 kuud Prantsuse ja Ameerika tammevaatides, misjärel see filtreeritakse ja villitakse.
Keskmise intensiivsusega kirsipunane värv, mille servades on violetsed toonid. Puhta ja intensiivse küpse punase puuvilja aroomid vürtsikate aroomide peal, mis on iseloomulikud viljadele läbimisel. Puuviljane, küps, elegantne ja peen, suus suurepärase viimistlusega.
Ideaalne liha, pasta ja juustudega.
