Barón de Chirel Punane vein

Barón de Chirel Reserva 2017 on erakordne punane vein, millel on täidlane ja elegantne iseloom. Valmistatud Bodegas Herederos del Marqués de Riscali, see vein esindab uut ajastu Rioja veine, olles loodud 1986. aastal eksperimenteerimise tulemusena, kasutades väga vanade ja madala saagikusega viinamarjade valikut. Vein pärineb viinamarjaistandustest, mille vanus ulatub 80–110 aastani, tagades seeläbi erakordse kvaliteedi ja maitse.

Barón de Chirel Reserve'i tootmine on äärmiselt piiratud, keskendudes ainult parimatele aastakäikudele, kus viinamarjade, pinnase ja sordi iseloom tuleb eriti hästi esile. Alates 1995. aastast valib bodega käsitsi viinamarju, kasutades selleks valikulaudu, olles Hispaanias esimesena seda meetodit rakendanud. Veini käärimine toimub kontrollitud temperatuuril 26 °C väikeste Allieri puidust tünnide sees, järgneb malolaktiline käärimine Ameerika tammevaatides, mille järel toimub 18–24 kuud kestev vananemine.

Barón de Chireli värvus on tume kirsipunane, elav ja peaaegu ilma evolutsioonimärkideta. Sellel on kõrge aroomi intensiivsus, kus domineerivad röstitud ja vürtsised noodid, mis tulenevad Prantsuse tammest, koos küpse musta puuvilja nüanssidega. Maitse on värske ja pehme, väikeste tanniinidega, kus puidu mõju on õrn. Vein on keeruline ja elegantne, pakub pika ja tasakaalustatud lõppu.

See vein sobib suurepäraselt kokku sinkide ja küpsetatud juustudega, punase liha, lindude ja jahivilletuledega, nagu part, küülik, metsloom või sigade ja hirvede liha, isegi vürtsikate kastmetega maitsestatult. Naudi Barón de Chireli, et kogeda tõelist Hispaania veinikultuuri!