Baigorri de Garage Punane vein
Baigorri de Garage 2016 on erakordne punane vein, mis on toodetud Bodegas Baigorri veinimajas, kasutades vanade viinamarjaistanduste hoolikalt valitud Tempranillo viinamarju. Veini valmistamine on põhjalik protsess, mis algab igat viinamarja käsitsi valimisega, et tagada parima kvaliteedi säilimine. Pikaajalised eel-fermentatsioonilised maceratsioonid puutüvede sees aitavad välja tuua viinamarja kõik esialgsed aroomid. Seejärel, pärast alkoholfermentatsiooni lõppu, toimub eriline pressimine vertikaalse pressiga, mis on välja töötatud just selle veini jaoks.
Vein koos oma liahdega asetatakse uutes Prantsuse tammepuudest barrelitesse. Fermentatsioon maloolaktilises faasis toimub kontrollitud tingimustes, et saavutada parim maitse. Talvekuudel hoitakse barrelid eraldi, et kaitsta neid karmide ilmade eest, mis võivad sageli viia temperatuuride languseni nulli alla. Laboratoorse personali poolt regulaarne jälgimine tagab, et vein on optimaalses seisundis ja küpsemise aeg määratakse degusteerimise paneeli poolt.
Baigorri de Garage 2016 on omapärase välimusega, intensiivse picota värviga, mis kutsub esile aroomide rikkuse. Tundeid, mida vein pakub, on raske sõnadesse panna – see ühendab endas kuivatatud puuviljad, ürdid, leiva ja viigimarjad. Maitse on tasakaalustatud, kus täidlasus ja elegantsne Prantsuse tamme aroom lõimuvad kooskõlas viinamarjade loomuliku essentsiga. Veini järelmaitse on väga pikk ja püsiv, jättes meelde selle ainulaadse karakteri.
See vein sobib suurepäraselt igasuguste roogade kõrvale, eriti magustoitude, grillitud köögiviljade, liha, hautiste ning kõrgema taseme restorani toitude nautimiseks. Kui soovite oma veinivalikusse midagi tõeliselt erilist, on Baigorri de Garage 2016 kindlasti väärt proovimist.
