Áster Punane vein
Pärast tabeli valik, õrn Destemming ja purustamine ja leotamise paar päeva, sai viinamarjade paakide kus kääritamisel. Pärast 16-päevane kääritamine veini oli Malolaktiline kääritamine koos nädala battonages Prantsuse tamme. Aretus töötati 22 kuud Prantsuse tammevaatides uus (70%) ja ülejäänud Prantsuse tamme kahe veiniga. Kolm olid riiulid traditsioonilisel meetodil. Villitud aprill 2017.
Suletud musta kirsi värvi, peaaegu must, särav ja puhas, kõrge kiht. Nina, kõrge intensiivsusega küpsed marjad, sõstrad, murakad, õied lillad ja apteegitilli, magusad vürtsid, loorber, mustad oliivid, Lagrits, seeder, viiruk, tubaka lehed ja kakao pulber keerulise taustaga. Suus on võimas, suur struktuuri ning tasakaalu, mineraalsed, meeldiv happesus ja kreemjas tanniine, mis annavad üllas ja elegantne viis. Pikk järelmaitse koos valminud mustad viljad, Lagrits ja sissepääs pagari lõplik meeldiv tunne.
Liha grillitud, jahi-, talle- ja soolatud juustud.