Alión Punane vein
Alión koosneb Ribera del Duero päritolunimetuse parimatel aladel levivate terroiiride hoolikast valikust. Need üksteist täiendavad mullad koos sama viinamarjakasvatusega, mida tehakse Vega Sitsiilias, on tekitanud kindla struktuuriga veine.
Peenest punasest sordist valmistatud vein.See koristatakse käsitsi 12 kg karpidesse ja viiakse koheselt veinitehasesse valikulaudadesse kandmiseks.Kääritamised viiakse läbi temperatuuriregulaatoriga puidust mahutites, kuni saadakse hea polüfenoolne ekstraheerimine, mis annab rikkaliku värvi ja kindla struktuuri, mis moodustab osa selle veini isiksusest; ja lõpuks viiakse läbi 12-14 kuu pikkune samm läbi puidu ja tsemendi, sõltuvalt aastakäigu omadustest, viiakse läbi täielikult uutes Prantsuse tammevaatides Bordeaux.Need Bordeaux 'kõige prestiižsemate ettevõtete tünnid kujutavad endast olulist investeeringut tamme, sest pärast saagikoristust jääb kogu Aliónis valmistatud vein uutesse tünnidesse, mida veinitehas pärast pudelisse panemist enam ei kasuta
Kui vein on tünnidest välja võetud, jääb see pudeli vaikusesse vähemalt 15 kuuks, kus see lõpetab kõigi puuvilja esmaste aroomide kokkupanemise õrnast vananemisest tulenevate nüanssidega, mille tulemuseks on lihav, keerukas ja intensiivne vein, milles elegants mängib veinitehase eristava elemendina ja tunnusjoonena.
Tume pillory punane violetsete peegeldustega.Kõrge kiht, puhas ja läikiv.Kergelt toonitud pisar.Puhas ja väga intensiivne nina.Hea tasakaal mustade ja punaste puuviljade aroomide, küpsete ja meeldivate röstitud noodide vahel.Vürtsikad nüansid (vanilje, muskaatpähkel, pipar), head tubaka noodid, pehme kakao suveniirid, peen mineraalne puudutus ja kerge palsam.Hea marsruut suure puuviljamahuga, tasakaalus puiduga, väga peen ja vürtsikate mälestustega.Maitsev, lihav ja väljendusrikas samm.Magusad ja peened tanniinid, endiselt mõnevõrra kuivavad.Hea happesus, mis süvendab ja määratleb selle.Pikk ja väga püsiv viimistlus
Kaunviljad, röstitud punane liha, hautised, tsivett, väike ulukid, juuste jaht, poolsoolatud juustud.
