992 Finca Río Negro Punane vein

992 Finca Río Negro pärineb viinamarjadest, mis on koristatud ja valitud käsitsi meie talu ühelt maatükilt, mis asub 992 meetrit merepinnast kõrgemal.

Espalier viinamarjaistandus, lihtne Royat Cordon. Muld on vilets, esimene kiht on savine ja aluskivim on lubjakivi. Esineb rändrahnu ja selle pH on happeline.

Töötlemine: leotamine 12-15 päeva, fermentatsioonitemperatuur 22 ºC. MLF-i tootmine. Naturaalse sette vanandamine 2 kuud laos ja seejärel 7 kuud Prantsuse Allier (40%) ja Ameerika (60%) tammevaatides, mõlemal juhul keskmine röstimine.

Visuaalne: puhas, särav. Lilla viimistlusega kirsipunane, keskmine kiht.

Lõhnav: intensiivne aroom, valdavalt punased ja violetsed puuviljad, mis sobivad hästi kokku kahe tamme noodiga.

Maitse: sõbralik sissepääs, keskmine keha, väga värske ja püsiv.