2 Marqués de Murrieta en bolsa de cuero Punane vein

Viinimine: kobarad eemaldatakse ja pigistatakse õrnalt. Sordid käärivad roostevabast terasest mahutites eraldi, temperatuuri kontrollimisega. Inkububaadi kestus on 8 päeva, mille jooksul tehakse tagasilööke ja põhikivisid, et soodustada viinamarjavirde kontakti nahaga ning põhjustada aroomide ja polüfenoolide aeglast ja looduslikku eraldumist. Pärast kääritamist pressitakse viinamarjade tahked osad vertikaalseks pressiks ühtlase ja aeglase protsessi abil, mis soodustab naha värvuse ja küpsete tanniinide eraldamist.

Vananemisprotsess: vanandatud 18 kuud 225-liitrise mahuga Ameerika tammevaatides.

Hele kirsivärv, nina pakub rafineeritud puuvilja aroome, mis sobivad suurepäraselt kokku asjatundjate kätega mõõdetud lilleliste, palsamiliste, vürtsikate nootide ja tammepuutetega. Selle suu on mahlane ja rikkalik, elegantsi ja kergelt röstitud. Selle tanniinid jäävad märkamatuks tänu täiuslikule integreeritusele puuviljadega ja väga meeldiva happesusega, mis annab sellele reisida.

küpsetatud snapper grillitud köögiviljade, valgeveinhappe, õuna, laimi ja rosmariiniga; Kamerutite trühvli seentega ja Berza ekstra neitsioliiviõliga; Lambaliha seerumijuustu, spargli ja tsitruselise punase veiniga; Põrsas sobib kokku oma krõmpsuva naha ja mahlase lihaga, karamelliseeritud õun.