12 Linajes

Traditsiooniline väljatöötamine 100% destemmed viinamarjadega, alkohoolse kääritamisega mõõdukal temperatuuril (26ºC) koos fermentatsioonijärgse matseratsiooniga sõltuvalt antotsüantanino suhtest. 25% värskelt valmis veinist kääritatakse malolaktiliselt Prantsuse tammevaatides. Selle vananemine on 14 kuud uues Prantsuse tammes (25%) ja Ameerika (75%) ühel aastal. Pudelite täiustamine on vähemalt 12 kuud.

Pillory värv violetse viimistlusega

Väga intensiivne ja keeruline nina piima- ja mineraalsete nootidega looduslike mustade puuviljade (mustikad ja murakad) moosi taustal koos elegantsete vürtsikate musta pipra ja nelgi nootidega, kergete mälestustega röstitud ja toffee-ubadest

Suus on see tasakaalustatud ja ümmargune, võimas, kuid sametise ja hästi integreeritud sammuga, mis lõpeb mahu ja rasvaga, vürtsika ja mineraalse järelmaitsega.