JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ibeeria sink

Ibeeria Acorn Ham 50% Ibeeria tõug.

Aspekt

Lahja välimusel on iseloomulik värv, mis ulatub intensiivsest lilla punasest piirkonnas, kus on rohkem paranemist, kuni roosani piirkonnas, kus on vähem paranemist. Homogeenne pärlvalge veenmine läikiva välimusega rasvaga. Lõikel on näha valge värvi väikesed \"täpid\" või \"kristallid\" (türosiini kristallid), mis on märk aeglasest paranemisest ja madalast soolsusest.

Lõhn

Ibeeria Acorn Ham annab sügava ja intensiivse lõhna, mis meenutab peamisi elemente, mida leiame karjamaal; rohi, tammetõrud ..., terve põhjendus elementidest, mis tungivad meie lõhna.

Tekstuur

Sõltuvalt tüki pindalast leiame mace'ist ja vastuhaamrist kindla, mahlase ja homogeense tekstuuri. Tipus ja nukpides või purgis leiame kiulisema ja tihedama tekstuuri.

Maitse

Ibeeria Acorn Hami maitset iseloomustab õrn, vähe soolane, meeldiva ja ümbritseva kimbuga, mis meenutab tammetõrusid, röstitud ja värskeid maitseid, mis on tüüpilised karjamaal toitumisele. Püsiv ja pikk viimistlus suus.

Hoolikas valik ja kogenud väljatöötamine aastaid võimaldab meil pakkuda teile seda toodet võrratu maitse ja aroomiga.

Kuivatamine loomulikult, kasutades ära ilma, mida tootmispiirkond meile annab.

Väljatöötamine: Looduslik (ilma kunstlike kuivatiteta).

Allergeenid: ei sisalda mingit tüüpi allergeene.

Toode on esitatud pappkarbis, sisaldab 10 kotikest 100g viilutatud.

Auhinnad ja tunnustused:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19