Diego Martín Serrano singiga

Laagerdumine: 20 kuud.

Tükk, mida kontrollib IGP Jamón de Trevélezi reguleeriv nõukogu, millel on puutumatu nummerdatud pitser, mis tagab, et selle kvaliteedieeskirjades sisalduvaid väljatöötamis- ja küpsemisprotsesse on järgitud.

Õrna, kergelt soolase maitsega liha (maksimaalne naatriumkloriidi sisaldus 5%). Punast värvi ja heleda lõikega, osaliselt lihasmassi imbunud rasvaga. Rasvane, särav konsistents, kollakasvalge värvus ja meeldiv maitse.

Koostis: soolatud sealihasink ja meresool.