Diego Martín Serrano singiga

Küpsemise: 20 kuud.

Tükk kontrollib nõukogu regulaator Trevélez nummerdatud puutumatu tihend, mis tagab, et protsesside väljatöötamine ja valmimine kogutud KGT sinki täitmise kvaliteedi eeskirjas.

Õrna maitsega, vähe soolatud liha (maksimumsisaldus 5% naatriumkloriidi). Punane ja läikiv välimus kohtule koos osaliselt tunginud punktis lihaste massiga rasva. Rasva järjepidevuse kleepuv, särav, meeldiva maitse ja valge-kollakas värvus.

Koostisained: sealiha ja sea salt kuivatatud singi.