JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Ibeeria sink

Pürenee põllusööt sink 50% Pürenee tõug.

Välimus

Lahja välimus on iseloomulik värv, mis ulatub sügavpunasest punasest piirkonnas, kus on rohkem paranemist, kuni roosani piirkonnas, kus on vähem paranemist. Homogeenne pärlmuttervalge veenilaiend läikiva määrega. Lõikel on näha väikesed valged \"täpid\" või \"kristallid\" (türosiinikristallid), mis on märk aeglasest paranemisest ja madalast soolasusest.

Lõhn

Pürenee maasööda sink annab pehme ja iseloomuliku lõhna, mis tuleneb hoolikast toitumisest ja aeglasest loomulikust paranemisest.

Tekstuur

Sõltuvalt detaili piirkonnast leiame kõva, mahlase ja homogeense tekstuuri. Otsal ja sõrmenukil või sõrmenukil olles leiame kiulisema ja tihedama tekstuuri.

Maitse

Pürenee põllusööda singi maitset iseloomustab õrn, kergelt soolane maitse ja mahe kimp. Poolintensiivne ja meeldiv viimistlus suulael.

Hoolikas valik ja aastatepikkused kogemused võimaldavad meil pakkuda teile seda toodet enneolematu maitse ja aroomiga.

Kuivatamine loomulikul viisil, kasutades ära töötlemisala pakutavat kliimat.

Töötlemine: naturaalne (ilma kunstlike kuivatiteta).

Allergeenid: ei sisalda allergeene.

Auhinnad ja tunnustused:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19