Can Companyó Oliiviõli

Can Companyó Extra Virgin oliiviõli on looduslik, autentne Arbequina sordi oliivimahl, mida kasvatatakse meie Can Companyó talus Gironas (Kataloonia), Hispaanias. See on oma saak ja külmpressitud.

Oliivid koristatakse mehaaniliselt optimaalsel küpsemise ajal, et vältida oliivide kokkupuudet maapinnaga ja ekstraheerida õli võimalikult kiiresti. Selle protsessi tulemuseks on meie väärtuslik PURK COMPANYÓ õli. See on harmooniline, pehme, kerge, aromaatne ja puuviljane.

- Karp, mis koosneb

Kogus: 3 ühikut.

Mahuti tüüp: 5 l.

Pakkematerjal: purk

Konteineri värv: matt

Ristkülikukujund

Kork: tilkumisvastane.

- Õli tüüp

Sort: 100% Arbequina.

ekstra külmpressitud oliiviõli.

- Sensoorne analüüs

roheline

Lõhn: värske puuviljane. Parfüüm mandlite, tomatite ja värskete köögiviljade nootidega.

Maitse: Kerge vürtsikas, õrn mõru ja intensiivne magusus.

- Keemiline analüüs

Happesus: < 0,3.

Peroksiidid: < 20 meq O2 \/ kg.

K232: < 2.5.

K270: < 0,2.

Delta-K: < 0,1.

- toodang,

Kollektsioon: Oktoobri lõpust novembri lõpuni

Kogumissüsteem: manuaalne ja mehaaniline.

Jahvatamine: samal kogumispäeval.

Lihvimissüsteem: esimene külmekstraktsioon.