Viñas de Anna Blanc de Blancs Valge vein

Chardonnay viinamarjad on pärit erinevatest maatükkidest, millel on erinevad mullad ja kokkupuuted; eesmärk on saada segu mitme registriga, mis annavad meile tekstuuri, keha, värskuse ja magususe. See diferentseerimine võimaldab meil saavutada erakordsete omadustega veini, säilitades samal ajal puuvilja väljenduse.

Viinamarjad saabuvad veinikeldrisse öösel, madalatel temperatuuridel, et säilitada sordi aroomid ja vältida soovimatuid oksüdatsioone. Viiakse läbi kohene pressimine ja seejärel 24 kuni 48 h jooksul jätkatakse loomulikku selgitamist madalal temperatuuril. Kui must on puhastatud, viiakse see külma süsteemiga roostevabast terasest mahutisse, et viia läbi kontrollitud kääritamine vahemikus 16º kuni 18ºC. Pärast alkohoolset kääritamist segatakse erinevad mahutid vastavalt o veinivalmistaja märguandele, et saavutada lõplik cupada.

Välimus: rohekate peegeldustega helekollane värv.

Ninal: veinis ilmuvad erinevad aroomid, alates valgetest lilledest, nagu apelsiniõis, mis pärineb Moscato sordist, troopilistest puuviljadest, nagu lüüsi või ananassi, ja magusatest vanilje nootidest, mis pärinevad kääritamisest tünnides.

Suus: ümbritsev tunne kogu suus värske viimistlusega. Alguses on see intensiivne vein, millel on lilleline välimus. Veinireisi ajal ilmuvad ninast leitud troopilised puuviljad koos küpsete puuviljadega, nagu virsik. Suu ots on märkmete tõttu värske