Viñas de Anna Blanc de Blancs Valge vein

Chardonnay viinamarjad pärinevad erinevatest proovitükkidest, erineva pinnase ja kokkupuutega; eesmärk on saavutada mitme rekordiga segu, mis annab meile tekstuuri, keha, värskuse ja magususe. Selline eristamine võimaldab meil saavutada erakordsete omadustega veini, säilitades samal ajal puuvilja ekspressiooni.

Viinamarjad jõuavad veinikeldrisse üleöö madalatel temperatuuridel, et säilitada sordi aroomid ja vältida soovimatut oksüdeerumist.Viiakse läbi kohene pressimine ja seejärel viiakse 24-48 tunni jooksul läbi loomulik puhastamine madalal temperatuuril.Kui viinamarjavirre on puhastatud, viiakse see külmutussüsteemiga roostevabast terasest mahutisse, et viia läbi kontrollitud kääritamine temperatuurivahemikus 16-18 °C..Kui alkoholkäärimine on lõppenud, segatakse erinevad mahutid vastavalt veinivalmistaja juhistele, et saavutada lõplik cupada

Välimus: erekollane, rohekaste peegeldustega.

Ninal: veinis ilmuvad erinevad aroomid, näiteks valged lilled, nagu apelsiniõis, mis pärineb Moscato sordist, troopilised puuviljad, nagu litši või ananass, ja magusad vanilli noodid, mis tulenevad käärimisest tünnides.

Suulael: ümbritsev tunne kogu suus värske viimistlusega. Alguses on tegemist intensiivse veiniga, millel on lilleline välimus. Veinireisi ajal ilmuvad ninast leitud troopilised puuviljad koos küpsete puuviljadega nagu virsik. Viimistlus on värske tänu vürtsikate ja magusate nüanssidega kaunistatud tsitrusnoodidele.

Valge liha, kala, mereannid, riis ja pasta. Ideaalne Aasia köökidesse, nagu jaapani ja tai, tempura ja grillitud köögiviljad.