Volver Punane vein

Back Roble on valmistatud meie Finca las Crucesi parimate viinamarjaistanduste range valiku kaudu, mille keskmine vanus on 30–40 aastat ja mis asuvad Castilla La Mancha ühes parimas piirkonnas, kus nad jõuavad 700 meetri kõrgusele. Liivane muld, mis on halb orgaanilise sisaldusega ja rikas lubjakivi ja kriidiga. Ühe meetri sügavusel leiame punase savi.

VÄLJATÖÖTAMINE: Küpsuse kontroll. Käsitsi koristamine, parimate kobarate valimine. Pärast õrna purustamist kääritatakse viinamarjad avatud mahutites ja leotatakse kontrollitud temperatuuril umbes 28º. Malolaktiline käärimine uutes prantsuse tammevaatides ja neis 4 kuud.

Hele kirsi värv. Küpsete värskete puuviljade intensiivsed aroomid vürtsikate nootidega, millele on lisatud peened röstitud ja suitsused aroomid. Suulael on see värske ja magus, elegantse, püsiva ja väga tasakaalustatud keskmise suulaega.