Volver Punane vein

Meie Finca las Crucesi parimad viinamarjaistandused, mille keskmine vanus on 30-40 aastat, asuvad ühes Castilla La Mancha parimatest piirkondadest, kus saavutatakse 700 meetri kõrgus merepinnast. Liivane muld, vaene orgaanilise sisuga ning rikas lubjakivi ja kriidi poolest. Ühe meetri sügavuselt leiame punast savi.

Töötlemine: küpsemise juhtimine. Käsitsi koristamine parimate kimpude valimine. Pärast kerget pigistamist kääritatakse viinamarju avatud mahutites ja leotatakse kontrollitud temperatuuril umbes 28º. Malolaktiline käärimine uutes Prantsuse tammevaatides ja vananemine nendes vaatides 4 kuud.

Ere kirsivärv. Intensiivne küpsete värskete puuviljade aroom, vürtsikate nootidega, millega kaasnevad peened röstitud ja suitsused aroomid. Suulael on see värske ja ahne, elegantse, püsiva ja väga tasakaalustatud tundega.