NPU Amontillado Sherry

NPU Amontillado Sherry on ainus Marco vein, millel on mõlemad vanused.(mõnikord satuvad ka lõikepulgad õitsva loori alla).Esimene bioloogiline tüüp, mis on tüüpiline Finole ja Manzanillale, ja teine oksüdatiivne, kui lilleloor sureb.See konkreetne protsess põhjustab amontillado esimestel aastatel teravaid noote, mis rõhutavad selle kuiva suulae, nii et see hiljem oksüdeerub, täites selle iseloomuliku merevaiguvärvi.See on pärit Palomino Fino viinamarjasordist ja villitud 18-aastase laagerdumisajaga traditsioonilises \"Criaderas y Soleras\" süsteemis, mis on nii iseloomulik Marco veinidele

Värvus: hele merevaigukollane.

Ninapeegel: terav sarapuupähkel maitsetaimede ja tubakaga ning kergelt röstitud tammepuidust noodid.

Suu: Väga kuiv, sile, tasakaalustatud happesuse ja pikaajalise järelmaitsega, sarapuupähkli noodid

Supid ja konsommid, valge liha, rasvane kala, seened ja poolsoolatud juustud.