Viñas del Vero Rosado Pinot Noir Roosa vein
Dada la delicadeza de esta variedad, la vendimia se realiza de madrugada, en pequeños lotes, para poder trabajarla en bodega de forma escalonada. Así se obtienen de forma gradual los mostos, que se dejan macerar durante 15 minutos para obtener la intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se lleva a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino se embotella.
La palidez y el atractivo brillo del color de este vino nos recuerdan el preciado oro rosa y nos invitan a pensar que estamos ante un vino ciertamente delicado y sutil. La expresión de su componente aromático es rápida, fresca y atractiva, recordando flores de arbustos ornamentales y frutos veraniegos. En la boca destaca su armonía y finura, el paso amable, la redondez y la continuidad, sinónimo de la elegancia de esta variedad y del meticuloso proceso de elaboración de este vino.
Aperitivos, ensaladas, carpaccios, sushi, sashimi, setas y arroces.
