Viña Mayor Punane vein
Töötlemine: Viinamarjad valitakse viinamarjaistandustest, mille keskmine vanus on üle 30 aasta, kuna need pakuvad kontsentratsiooni, ja üllad tanniinid, mis pakuvad vajalikku tuge järgnevaks vananemiseks tünnides. Temperatuurikontrolliga kääritamine. Malolaktiline käärimine roostevabast terasest mahutites. Pikaajaline leotamine.
Vanandamine: prantsuse ja ameerika tammevaatides, mahutavusega 225 liitrit. Puidus viibimise aeg: 18 kuud. Pudeli vanandamine: minimaalselt kuni 36 kuud enne turule laskmist.
Hästi kaetud burgundiapunane rubiini alatoonidega. Intensiivne ja puhas must puuviljanina, millel on märgatavad röstitud ja palsamilised toonid, mis on tingitud uuest Prantsuse tammepuidust. Suulael on see soe ja glütseroolne ning sisaldab magusaid ja küpseid tanniine. See on kompleksne ja tasakaalustatud vein, millel on sügav ja elegantne viimistlus.
Väikesed ulukitoidud, grillitud punane liha, Pürenee vorstid, kuivatatud juustud.
