Viña Mayor Punane vein

Töötlemine: valitud viinamarjad. Jahvatamine viinamarjade eemaldamisega. Kääritamine kontrollitud temperatuuril alla 28 ºC ja malolaktiline kääritamine roostevabast terasest mahutites. Kääritusjärgne leotamine 2-3 nädalat.

Vanandamine: Bordeaux's keskmise röstsaiaga Prantsuse ja Ameerika tammevaatides, mahuga 225 liitrit. Puidus viibimise aeg: vähemalt 12 kuud. Küpsemine pudelis: minimaalselt kuni 24-kuulise laagerdumiseni.

Hästi kaetud punane pillory, lilla alatooniga, puhas ja särav. Intensiivne küpsete mustade puuviljade aroom, mineraalsed ja vürtsikad noodid, mis on hästi integreeritud elegantsete röstitud mälestustega uuest puidust. Maitsev, struktureeritud, tasakaalus, mahu ja kaaluga suus ning pika ja püsiva viimistlusega.

See on kaasas vorstide, pehmete juustude ning mitmesuguste liha ja sinise kalaga. Sobib ideaalselt ka tuunikala tartare või morucha sabariskotoga