Tolo Do Xisto Punane vein

Reis Atlandi ookeani maadele. See on projekt, millega Galicia veinivalmistaja Andrea Obenza ja Coca i Fitó hakkasid DO Ribeira Sacras veine valmistama 2013. aastal. Projektile antud galicia nimi tähendab “kiltkivist hullu”, püüdes seega määratleda suur pingutus ja armastus selle piirkonna veinide valmistamiseks vajaliku maa vastu, mis on Sil-jõe kuristiku suurejooneline maastik, kus viinapuud kasvatatakse kiltkivimuldadel.

Keskmise vanusega punane vein, mis on valmistatud DO Ribeira Sacras koos Mencía viinamarjasordiga. Selle veini väljatöötamisel püütakse piirkonna mineraalset olemust edastada Sili jõekalda kiltkivimuldade kaudu. Saate Atlandi veini.

4 kuud laagerdunud Prantsuse tammevaatides.

Mineraal, soolalahus, aromaatne, hea happesusega, long drink, pehmed tanniinid, happeliste punaste puuviljade, palsami- ja vürtsikate nootidega. Tulemuseks on hea lõpliku püsivusega õrn vein.