Tolo Do Xisto Punane vein

Teekond Atlandi ookeani maadele. Selle projektiga hakkasid galeegi veinivalmistajad Andrea Obenza ja Coca i Fitó 2013. aastal DO Ribeira Sacras veine valmistama. Projektile antud galeegi nimi tähendab \"hull kiltkivi järele\", püüdes seeläbi määratleda suurt pingutust ja armastust maa vastu, mis on vajalik veinide valmistamiseks selles piirkonnas, mis on Sil jõe kurude tähelepanuväärne maastik, kus viinamarjaistandusi kasvatatakse kiltkivimuldadel.

Keskmise laagerdunud punane vein, mis on valmistatud Mencía viinamarjasordist DO Ribeira Sacra. Selle veini väljatöötamisel püüame piirkonna mineraalset olemust edastada läbi Sili jõe kaldal asuva kiltkivimulla. Saad Atlandi veini.

Vanandatud 4 kuud prantsuse tammevaatides.

Mineraal, soolalahus, aromaatne, hea happesusega, long drink, pehmed tanniinid, happepunaste puuviljade, palsami ja vürtsikate nootidega. Tulemuseks on õrn vein hea lõpliku püsivusega.