Sommos Colección Merlot Punane vein

Sommos Collection Merlot, selle veini eesmärk on näidata kaasaegset Merloti, millel on teatud mälestused Uue Maailma suurtest veinidest.

Viinamarjaistandus: Seisame silmitsi ühe oma krundiga, mis on istutatud kõrgemale, umbes 550 meetri kõrgusele ja ka põhjapoolseimale, see koos asjaoluga, et tegemist on põhjanõlvaga, võimaldab meil Merloti õrnalt küpseda, vältides seega päikesepõletust ja tavalisi dehüdratsiooni probleeme.

Muld: Kasvatatud vaestel, hästi struktureeritud, poorsetel ja taimkattega muldadel.

Veinivalmistamine: Öine mehhaniseeritud saak septembris. Krundid koristatakse ja veinitakse eraldi. Kääritamine 28 ºC juures, millele järgneb kolme nädala pikkune fermentatsioonijärgne leotamine. Kõik selle liikumised toimuvad raskusjõu mõjul.

Vananemine: vein puhkab 12 kuud Prantsuse tammevaatides.

Värv: intensiivne kirsipunane rubiinvärvidega, puhas ja särav.

Aroom: hea intensiivsuse ja kvaliteediga aroomid, kus ilmuvad hästi küpsed punased puuviljad, kookos, mineraal- ja vürtsikate nootidega.

Suu: Maitsev, struktureeritud ja täiuslikult tasakaalus. Tähtsündmuste hulka kuuluvad puuviljased ja vürtsikad toonid, mis muudavad suu väga keeruliseks, väga püsivaks.