Rozas 1er Vino de Paraje

Rozas 1er Vino de Paraje on vein, mis on valmistatud Grenache 'ist 50-60-aastastest viinamarjaistandustest, mis on istutatud 900 meetri kõrgusele merepinnast graniidist mulda Las Umbríases.

Saagikoristus on manuaalne. See käärib natiivsete pärmidega Prantsuse tammevaatides, õrnade leotamistega kogu viinamarjaga ja varrega, vältides agressiivseid protsesse. Leotamine kestab umbes 60 päeva. Vanandatud 12 kuud 500-liitristes Prantsuse tammevaatides.

Pehme punane värv peaaegu fuksia. Nina peal on see intensiivne, kuid õrn, talgipulbri, kuivatatud rooside, granaatõuna, viiruki, seederlõhna ja alkoholiga. Värske, peen ning mahlaka ja hapra suuga, tanniini ja punaste puuviljadega õiges maitsestamiskohas.

Kitsejuustud, vorstid, röstsaiad, lihariis, seened