Balbás Ritus Punane vein

See vein on pärit La Malata talust, mis asub üle 940 m, olles üks kõrgemaid nimiväärtusi. Sordid, mis annavad Ritusele elu, on Tempranillo 75% ja Merlot 25%, mis kõik kasvatatakse klaasis kivistel ja halbadel muldadel ning käsitsi korjatud. Rituse viinamarjad on alati viimased, kes veinikeldrisse sisenevad. Sellega tagame optimaalse küpsemise, kääritades 10 000kg ladestustes ilma pärmide lisamiseta. Maceration võib kesta kuni kakskümmend päeva. Kuud barrelites: 18 kuud Prantsuse tammevaatides. Kuud pudelis: 12 kuud. Meil on kirsipunane vein, kõrge rüü ja keskmine tihedus. Ninal on see õrn ja värske, mille esmamulje meenutab meile punaseid puuvilju. Valdavad vürtside noodid, nagu kaneel ja vananevad röstitud noodid, mis meenutavad seedrit, vaniljet oksal ja sügislehtedel. Suulael hindame väga elegantset ja hästi töödeldud puitu. See on värske, pikk, väga integreeritud happesusega; tanniin hakkab lihvima ja muudab selle maitsvaks ja elegantseks. Sellel on suur vananemisjõud. Lisaks hautistele ja pastadele muudab meie Ritust sisaldav Merlot ideaalseks poolkuivatatud juustude, ulukiliha, riisiroogade ja isegi kaunviljade jaoks.