Balbás Ritus Punane vein

See vein pärineb La Malata mõisast, mis asub üle 940 m kõrgusel ja on üks kõrgemaid.Sordid, mis annavad Ritusele elu, on Tempranillo 75% ja Merlot 25%, mis kõik on kasvatatud klaasist kivistes ja halbades muldades ning korjatud käsitsi.Ritus viinamarjad on alati viimased, kes veinikeldrisse sisenevad.Sellega tagame optimaalse küpsemise, käärimise 10 vaadis.000 kg ilma pärmi lisamata.Leotamine võib kesta kuni kakskümmend päeva

Kuud barrelis: 18 kuud prantsuse tammevaatides.

Kuud pudelis: 12 kuud.

Meil on kõrge kihi ja keskmise tihedusega kirsipunane vein. Ninal on õrn ja värske, mille esmamulje meenutab meile punaseid puuvilju. Ülekaalus on vürtsid nagu kaneel ja laagerdunud röstsai, mis meenutavad meile seederit, vaniljet okstel ja sügislehti. Suulael hindame väga elegantset ja hästi meisterdatud puitu. See on värske, pikk, väga integreeritud happesusega; tanniin hakkab poleerima ja muudab selle maitsvaks ja elegantseks. Sellel on suur vananemisvõime.

Lisaks hautistele ja pastadele sobib meie Ritus Merlot ideaalselt poolsoolatud juustude, ulukite, riisi ja isegi kaunviljade valmistamiseks.