Pata Negra Punane vein

See Pata Negra Reserva on saadud valitud viinamarjadest. Seda kääritatakse kontrollitud temperatuuril umbes 25–30 °C, leotades nahkadega umbes kakskümmend päeva, et saavutada viis aastat laagerdatud veini struktuur ja värvus. Pärast malolaktilist kääritamist viiakse see Ameerika ja Prantsuse tammevaatidesse, kus see jääb kaheteistkümneks kuuks. Pärast seda aega villitakse ja laagerdatakse pudelis.

See Pata Negra Reserva on kõrge kihiga vein, millel on Burgundia toonid tellistest nüanssidega. Nina huvitav on see, et intensiivsed puidu noodid on väga hästi kombineeritud vürtsikate nüanssidega. Suula, võimas ja sametine, annab see meeldiva soojuse ja lõpeb pika järelmaitsega.

Punane liha ja praad.