Pata Negra Punane vein

See Pata Negra Reserva saadakse valitud viinamarjadest. Seda kääritatakse kontrollitud temperatuuril umbes 25-30 °C, leotades nahka umbes kakskümmend päeva, et saavutada viieaastase valvega veini struktuur ja värvus. Pärast malolaktilist kääritamist viiakse see Ameerika ja Prantsuse tammevaatidesse, kus see püsib 12 kuud. Pärast seda on see pakendatud ja pudeliga laagerdatud.

Pata Negra Reserva on kõrge kihiga vein, millel on burgundia toonid ja plaatide nüansid. Ninal on huvitavad intensiivsed puidunoodid, mis on väga hästi ühendatud vürtsikate nüanssidega. Alates võimsast ja sametisest suust annab see meeldiva soojuse ja lõpeb pika järelmaitsega.

Punane ja röstitud liha.