Pago de Valtarreña Punane vein

45–55-aastaste Valtarreña perekonna mõisa viinamarjaistandustest, mis oma geneetiliste iseärasuste ja erilise mikrokliima tõttu tekitavad parkainete headuses erakordse küpsemise. Räpased savimullad ja jahedad liivad.

Kasvatatud klaasist ja võrestikus, saagikus on ainult 3500 kg hektarilt. Viinamarjad koristatakse käsitsi 12-kilostes kastides. Fermentatsioon roostevabast terasest ja malolaktilistes mahutites Prantsuse tammevaatides. Vananenud 24 kuud 225-liitristes Prantsuse tammevaatides valitud teraga ja keskmise vanusega poolteist aastat.

See on magus ja võimas punane, samal ajal ühtlane ja sametine. See on raudkäsi sametkindas. Silmapilgul on see väga atraktiivne ja vihjab juba tõsiasjale. Karge ja särav kirsivärv. Kuna piiri praktiliselt puudub, võimaldab see meil ennustada pikka eluiga. # -

- # Haistmisfaasis võime leida intensiivse ja meeldiva aroomivaliku. Küpseid musti puuvilju esile kutsuvad märkmed on segatud röstitud nootidega, ka nahast ja kohvist. Sügavamale minnes tulevad meie mällu vürtsikad aroomid, millel on suur intensiivsus ja kõrge püsivus. # -

- # Suulae on väga lihakas, soolane, sametine, struktureeritud, värske ja suurepärase tasakaaluga. Muraka noodid, piimakommidega kohv, varjuline mets, piibutubakas, mineraalid ... See on vein