Nisia Verdejo Valge vein
La uva procede de unos viñedos centenarios, que crecen a unos 1.000 metros de altura sobre suelos muy pobres y arenosos, inmunes a la filoxera. El 90% de Nisia Verdejo pasa por una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja. Posteriormente pasa por una crianza sobre lías durante cuatro meses. El 10% restante del vino fermenta en barricas de roble francés también junto a sus lías.
Vista: Nisia Verdejo tiene un color amarillo pajizo con pálidos reflejos dorados.
Nariz: Aromas francos de marcado carácter varietal. Mucha fruta blanca fresca entremezclada con jugosas frutas amarillas.
Boca: Entrada amplia, con volumen. Largo recorrido muy sabroso y elegante, de buena intensidad y textura sedosa.
Arroces caldosos, arroces de pescado, bacalao, caldereta, Jamón Ibérico de Bellota, marisco a la plancha, marisco crudo y pescado azul.
