Muga Rosado Roosa vein
Töötlemine: Pärast 12-tunnist leotamist käärib vein 20\/25 päeva väikestes puidust mahutites umbes 2000 liitrit temperatuuril 18 ºC. Pärast kahte kuud puidust mahutites stabiliseeritakse see külmaga, filtreeritakse ja villitakse.
Organoleptiliselt seisame silmitsi veiniga, millel on veidi küpsemad noodid kui tavaliselt, kuid mis jääb siiski värskete puuviljade kirjelduste piiridesse.
Virsik, pirn ja kirss eristuvad lõhna poolest selles järjekorras oma küpsemisele eelneval hetkel ja teatud happeliste nootidega. Seejärel avastasime õuna, mis on ka happeline ja oma definitsioonilt väga terav, mis annab meeldiva värskustunde. Lõpeta värskelt küpsetatud saiakestega
Hapu õuna noodid naasevad suhu täiuslikult integreeritud õunakoore kujul, mis on frankitud ja poleeritud peene sette mõjuga.
Järelmaitse on üllatavalt pikk ja jätab meelde mälestused kirssidest ja kondiitritoodetest.
Ideaalne suupisteks ja külmadeks roogadeks, nagu valge spargel, mereandide pritsimine, veise carpaccio või risottos
