Montecastrillo Punane vein

Kooritud viinamarjad. Leotamine 5 kuni 7 päeva. Kääritamine kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest mahutites viinamarjade pärmide ja saagiga. Pärast malolaktilist kääritamist roostevabast terasest mahutites valmistatakse lõplik segu. Laagerdunud 4 kuud 225-liitristes Prantsuse ja Ameerika tammevaatides meie enda kooperatiivist keldris (20% esimese ja teise kasutusega tünnid). Filtreeritakse enne villimist ühe mikroni absoluutväärtusega.

Kirsivärvi vein. Intensiivne nina. Soojad aroomid, millel on vanilje puudutus, on väga olemas, puit paistab puuviljal silma. Väga särav ja väga tüüpiline. Suulael on see sile ja sügav. Võimsad puuviljased aroomid, millel on kerge vaniljenüanss. Suulael näitab see oma noorust, väga tasakaalustatud tanniinidega.

Ulukid, praed, valge liha, pasta, köögiviljad ja õline kala.