Montecastrillo Punane vein

Kooritud viinamarjad. Leotamine 5-7 päeva. Temperatuurikontrolliga kääritamine roostevabast terasest mahutites, kus on viinamarjale ja saagikoristusele iseloomulikud pärmid. Pärast malolaktilist kääritamist roostevabast terasest mahutites viiakse läbi viimane kupaaž. 4-kuuline vananemine 225-liitristes Prantsuse ja Ameerika tammevaatides meie keldris asuvast koostööst (20% esimese ja teise kasutuskorraga vaatides). Filtreeritud absoluutse mikroniga enne villimist.

Marineeritud vein. Intensiivne nina. Soojad aroomid vanilje puudutusega, puuviljadel olev puit paistab silma. Väga särav ja väga tüüpiline. Suulael on see sile ja sügav. Tugevad puuviljased aroomid vaniljega. Suulael näitab see oma noorust väga tasakaalustatud tanniinidega.

Mäng, praed, valge liha, pasta, köögiviljad ja õline kala.