Marqués de Murrieta Capellanía Valge vein

Marqués de Murrieta Capellanía on punase hingega valge vein, mis tuleneb valitud Pago Capellanía viinamarjade erakordsest kvaliteedist.Viura, valge sort, millest see on valmistatud, pärineb Pago Capellaniast, vaid 6 hektarit ja asub Finca Ygay kõrgeimal alal.Tänu kõrgusele, lubjakiviste muldade kõrgele kvaliteedile ja üle 70-aastaste viinamarjaistanduste madalale saagikusele saavutab sort oma maksimaalse potentsiaali.Veini laagerdatakse 22 kuud 225-liitrises Prantsuse Allieri tammevaadis ja 7 kuud betoonmahutis

Väga väljendusrikas ja väga iseloomulik nina; küpsete valgete puuviljade, peente kondiitritoodete, apteegitilli, loorberi ja seederite aroomid on kokku pandud võrgutavasse kombinatsiooni. Struktureeritud ja närviga suus, hea, pika teekonna ja püsiva viimistlusega. See kasvab jätkuvalt.

Grillitud kammkarp õitsva muna, suitsukartuli ja valge trühvliga. Aurutatud ja röstitud Viceroy oma kollageeni, röstitud krevettide ja porrulauguga; Bresse pularda in rulo kolm küpsetamist kastanite ja kumkvaadimandariiniga; karamelliseeritud angerjas võikoore, hapu õuna ja õhukeste foie grasi lehtedega.