Marqués de Murrieta Capellanía Valge vein

Marqués de Murrieta Capellanía on punase hingega valge vein, mis on Pago Capellanía valitud viinamarjade erakordse kvaliteedi tulemus. Viura, valge sort, millega see on valmistatud, pärineb Pago Capellaníast, mis hõlmab vaid 6 hektarit ja asub Finca Ygay kõrgeimas piirkonnas. Tänu kõrgusele, lubjarikaste muldade kõrgele kvaliteedile ja üle 70-aastaste viinapuude madalale saagikusele saavutab sort oma maksimaalse potentsiaali. Veini laagerdatakse 22 kuud 225-liitristes Prantsuse Allier tammevaatides ja 7 kuud betoonmahutites.

Tõesti väljendusrikas ja palju iseloomu ninal; Küpsete valgete puuviljade, peenete küpsetiste, apteegitilli, loorberilehe ja seedri aroomid saavad kokku võrgutavas kombinatsioonis. Struktureeritud ja närviga suulael, hea, pika teekonna ja püsiva viimistlusega. See kasvab jätkuvalt.

Grillitud ahju kammkarp õitsva muna, suitsukartuli ja valge trühvliga. Aurutatud ja röstitud asemik oma kollageeni ja kuningliku kreveti ning röstitud porrulauguga; Bresse poularde kolmes keebis kastanite ja kumquat mandariiniga; Karamelliseeritud angerjas võikreemi, hapuka õuna ja õhukeste foie gras' viiludega.