Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial Punane vein

VINIFIKATSIOON: deformeerunud ja murenenud klastrid. Alkohoolse kääritamise ja pika kile leotamise korral 25 päeva roostevabast terasest mahutites, mille kontrollitud temperatuur on 25-28 ° C. Malo-piimhappe fermentatsioon roostevabast terasest paagis.

KOKKU JÄRGI BARRELIS: 14 kuud prantsuse tammevaatides keskmise röstimisega, mis tagab pehme keerukuse ja maitsvad tanniinid.

PUNKTIDE KINNITAMINE: vähemalt 12 kuud enne käivituskuupäeva.

Punane, millel on eriline mõõde. Klaasis visatakse küpsed puuviljad, üllas ja peen metsad, mis kaitsevad selle hoolikat vananemist. See cuvée edastab keha ja tipptaset. Selle nüansside amplituud on integreeritud selle tanniinidesse, mis sulavad sõbralikuks ja väga elegantseks tekstuuriks.