Malleolus de Sanchomartín Punane vein

Malleolus de Sanchomartín nimetati Pago de Sanchomartíni auks, Pesquera de Duero viinamarjaistandus, mis on poogitud perekonna vanimate viinamarjaistanduste klooni naastudega. Tanniinilised veinid, millel on märgatav happesus, mis muudab need ideaalseks puidu vananemiseks ja suurepärased tingimused üleküpsemiseks.

See on valmistatud 100% Tempranillo sordi viinamarjadest või nimetatakse ka Tinto Fino. Selle alkohoolne kääritamine ja leotamine toimub väikestes roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Seejärel, pärast malolaktilist kääritamist Prantsuse tammevaatides, vananeb see uutes Prantsuse tammevaatides.

Intensiivne kirsipunane vein väga tiheda kihiga. Ninal tajutakse Tempranillo intensiivseid aroome, mis on suurepäraselt kokku pandud selle vananemisega parimas puidus. Suu on nina tunnete ustav peegeldus, pakkudes elegantsust ja keerukust. See on täidlane vein, struktureeritud ja ümmargune tanniin, millel on pikk ja püsiv järelmaitse. Erakordne aastakäik, mille tulemuseks on erakordne vein.

See vein käitub lihahautistega tarbimisel väga hästi.