L'Equilibrista Garnacha Punane vein

L'Equilibrista Garnacha on Kataloonia päritolunimetusega punane vein, mis on valmistatud Grenache, Syrah ja Carignani viinamarjadest.

Valmistamine: Viinamarjade enda pärmidega destemmimine ja kääritamine roostevabast terasest mahutites 100 kuni 200 hl kontrollitud temperatuuril 21-28 ° C, teostades igapäevast ülepumpamist. Kui alkoholkäärimine on lõppenud, siis vaat devateeritakse ja seejärel viiakse malolaktiline käärimine läbi spontaanselt samades mahutites temperatuuril 18-20 ° C.

Vananemine: 14 kuud 225-s ja 500 L tünnid Prantsuse Allier'd ja Ameerika tamme samsó jaoks, erinevatest koperaažidest.

Väga intensiivne ja tume kirsipunane. See rõõmustab meid nina, oma kirsi, metsaviljade, valgete lillede ja roosi kroonlehtedega ning on suulael väga meeldiv, kreemjas, magus ja puuviljane ning sügav esmamõju. Õiglane ja tasakaalustatud kontsentratsioon, mentooli noodid ja pehme tanniin. Isuäratav ja mahlane Grenache.