Villanueva Valge vein

Villanueva valge veini viinamarjad pärinevad Condado de Tea piirkonnas asuvatest viinamarjaistandustest, mida iseloomustab optimaalne küpsuspunkt ja madal happesus. Käsitsi koristamine, osaline eemaldamine ja madalal rõhul vajutamine. Staatiline koorimine ja alkohoolne kääritamine 17 ° C juures 15 päeva roostevabast terasest mahutites. Malolaktilist käärimist ei teostata. Enne turustamist puhanud kolm kuud paagis ja üks kuu pudelis.

Visuaalne faas: Õlgkollane rohekate sähvatustega.

Haistmisfaas: Ehmunud nina. Küpsete tsitrusviljade toonid õuna ja sidruni verbena nootidega.

Maitsefaas: Suulael on see värske, õuna ja virsiku puuviljamaitsetega, mille viimistlusel on nõrk kibedus.

Ideaalne mereandide, kala ja pehmete juustude kõrvale.