Villanueva Valge vein

Villanueva valge veini viinamari pärineb Condado de Tea piirkonnas asuvatest viinamarjaistandustest, mida iseloomustab optimaalne küpsemispunkt ja madal happesus. Käsitsi koristamine, osaline destemmimine ja pressimine madalal rõhul. Staatiline sette eemaldamine ja alkoholkäärimine 17 °C juures 15 päeva jooksul roostevabast terasest mahutites. Malolaktilist kääritamist ei toimu. Enne turustamist puhake kolm kuud laos ja üks kuu pudelis.

Visuaalne faas: rohekaste vilkumistega õlekollane.

Haistmisfaas: Silmapaistev ninas. Toonides küpset tsitrust õuna ja lopsaka rohu nootidega.

Maitsefaas: Suulael on see värske, puuviljase õuna- ja virsikumaitsega ning nõrga lõpliku kibedusega.

Sobib ideaalselt mereandide, kala ja pehmete juustudega.