Las Violetas Punane vein

Vinifitseerimine: spontaanne alkohoolne kääritamine, betoonpaagis, 15% terve kobar, temperatuuriga vahemikus 18-26 ° C. Kui see oli valmis, avastati see roostevabast terasest ja seejärel anti see 100 hl vaadile Sloveenia puidust (Mastro Bottaio cooperage), kus vein puhkab 14 kuud ja täidab malolaktilist. Novembris viiakse vein üle ja filtreeritakse ainult üks kord.

Kirsi värv keskmise madala kihiga väga särav ja selge. õienoodid paistavad silma, selle Vahemere iseloom vürtsika nina ja lihaselise ja intensiivse suuga, õrn, elegantne tunne ja see lubab pudelis väga head arengut.