Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Vino ecológico

Valge fermenteeritud ja laagerdunud tünnis.

Iga sordi koristamine ja ettevalmistamine eraldi. Saagikoristus 6-9 hommikul, augusti viimastel nädalatel ja septembri alguses.

Iga sordi leotamine 8-10 tundi madalal temperatuuril. Lille eraldamine pressist. Viinamarjavirrete kerge sette eemaldamine madalal temperatuuril. Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Macabeo sordid käärivad uutes, üheaastastes 220-liitristes Prantsuse tammevaatides, millele järgneb igapäevane batoonimine 6-8 nädala jooksul. Novembri lõpus või detsembri alguses on need kolm sorti lõpuks segunenud. Pudelisse villitud jaanuaris.

Vananemine: 6-8 nädalat igapäevase batônnage 'iga. 2-4 nädalat peenel settel ilma batônnage' ita.

Roheka peegeldusega õlekollane, puhas ja särav.

Ninale mähib see kolme sordi, valgete lillede, tsitrusviljade ja troopiliste puuviljade tüüpilisust, peene vanilje ja meega.

Suulael on see Sauvignon Blanci tõttu aromaatne ja elegantne. Värske Makkabi tõttu. Võimas ja pikk tänu Chardonnayle. Velvet battônnage 'i ääres tünnis.