Lacima

Käsitsi koristamine 10 kg karpides. Käsitsi valimine kobarast kobarasse viinamarjaistanduses ja veinikeldris. Destemming. Teravilja valimine terade valimisel. 2-päevane eelistus leotamine. Kääritamine avatud 500-liitristes Prantsuse tammevaatides. Käsitsi küpsetamine. Malolaktiline kääritamine 500 l VANANENUD tünnides. 17 kuud erineva kasutusega prantsuse tünnides. Stabiliseeritud talve külmas. Vanandada pudelis vähemalt 16 kuud. Võib leida tahkeid jäätmeid.

Rubiinpunane punakaspruuni lõikega. Keskmise kõrgusega kiht. Puhas.

Ninal on küpsete mustade puuviljade aroomid koos vürtsika, suitsuse, rohtse ja kohvi noodiga. Tegemist on keerulise veiniga.

Suulael on hea happesuse ja küpsete tanniinidega värske vein. Mustad puuviljanoodid vürtsikate ja mineraalsete noodide kõrval. Püsiv viimistlus.