Amodiño Finis Terrae

See on bränd, mis kõige paremini määratleb veinitehase praegust filosoofiat (amodiño tähendab galeegi keeles \"aeglane\"). Jälgime looduse rütmi. Albariño vanamoodsal viisil. Vanandatud 15 kuud 3 erineva aastakäigu settel, millele lisandub vananemine pudelis.

Veinistamine: Spontaanne ja aeglane kääritamine, ilma malolaktilise ja pikaajalise sette vananemiseta, mis tagab pudelis arengu, mis tõstab esile selle puuviljased noodid ja mineraalide nüansid pika eluea jooksul.Järgnev leotamine (8-10 tundi) nahaga, selle käärimine toimub spontaanselt oma pärismaiste pärmidega madalal temperatuuril ja on väga pikaajaline.Vanandati peenelt settelt, pandi igakuiselt roostevabast terasest paagis 9 kuud, pluss 3 kuud eelmise aastakäigu settega, seejärel küpseti veel 5 kuud roostevabast terasest paagis

Vaade: Intensiivne kuldkollane, läbipaistvate merevaiguvärvidega. Puhas ja särav. Aeglane rebend. Nina: soolalahus, apteegitill, sarapuupähklid ja värskelt lõigatud valged puuviljad. Lõhn: õline, kuiv, soolane, tasakaalustatud happesus, siidine, väga pikk ja kompleksne