Hacienda Solano Selección Punane vein

Hacienda Solano Selección on vein, mille valmistamisel on kasutatud keskmiselt 30-aastastest La Aguileras (Burgos) asuvatest viinamarjaistandustest pärit 98% Tempranillo, 2% Albillo.Viinamarjaistanduse säästlik töötamine ilma pestitsiide kasutamata, ainult orgaanilised väetised.Klaasis pügamine.Käsitsi koristamine 12 kg karpides.iga krundi kohta eraldi, septembri keskpaigast oktoobri alguseni 2018.Külma leotamine 8-10 ºC juures 24-36 tundi.Alkoholkäärimine roostevabast terasest mahutites temperatuuriregulaatoriga temperatuuril 26 ºC, 11-13 päeva, väikeste pumpade ja tuviga.Järelfermentatiivne leotamine 5-8 päeva.Küpsetatud 8 kuud 225- ja 300-liitristes Prantsuse tammevaatides ja 3 kuud laos

Intensiivne lilla värv, puhas ja ere.

Suure intensiivsusega punaste puuviljade aroomid.

Suulael on tanniinid ümbritsevad ja mahukad, püsiva viimistlusega

Riis, vorstid, mitte eriti küpsed juustud, väikeulukid,seened, linnuliha või valge liha.