Garnacha Salvaje del Moncayo Punane vein

Viinamarjaistandused, mis asuvad kõrgemal interfluvial, põhja küljel Moncayo 810 m kõrgusel. Kivine maa suure osa kiltkivi ja kivikestega. Käsitsi saagikoristus oktoobri kolmandal nädalal. • Töötlemine: Kääritamine vähem kui 25 oC juures roostevabast terasest mahutites ja leotus2 nädalat. Laagerdunud 5 kuud Prantsuse tammevaatides. Visuaalne: Marooni kirsivärv, särav ja noore trimmi. Aroomid: punased puuviljad, looduslikud marjad ja köögiviljapuudutus. Suu: Maitsev, tasakaalustatud, väga puuviljane, peamiselt maasikad ja vaarikad ja magus viimistlus. Keerulised salatid, lambajuustud, valge liha kastmega, röstitud lambaliha, külmad lihalõigud, risottod, röstid, lihari.