La Nieta Punane vein
La Nieta on punane vein, mis on valmistatud Páganos-Laguardia südames asuvast Finca La Nieta Tempranillo viinamarjadest. Liivakivist aluspinnasega siidjas savimuld annab meie viinamarjadele ainulaadse tekstuuri ja iseloomu. 525 meetri kõrgusel asuvad meie viinamarjaistandused saavad kasu privilegeeritud keskkonnast, kus on suur istutustihedus, kuid madal toodang hektari kohta, et tagada iga klastri erandlikkus.
Keskkonna loomuliku tasakaalu säilitamiseks järgitakse ka orgaanilisi väetisi ja biodünaamilisi viinamarjakasvatustavasid.Alates istutamise hetkest 1975. aastal on iga samm läbitud hoolikalt ja pühendunult, et tagada viinamarjade erakordne kvaliteet, muutes pruulimisprotsessi tõeliseks kunstiteoseks.Destemming viiakse läbi käsitsi, terad teradena ja alkoholkääritamine toimub väikestes tammevaatides mahuga 10 hektoliitrit, kus toimub traditsiooniline turvis.Lõpuks toimub malolaktiline kääritamine uutes Prantsuse tammevaatides
Selle lilla-must värv on alles enneolematu sensoorse kogemuse algus. Ninal avanevad küpsete punaste puuviljade peened aroomid, lillenoodid, üllas mets ja vürtsid. Suulael ilmub see mahuka, intensiivse ja laia veinina, millel on muljetavaldav struktuur ja silmapaistev tasakaal, mis jätab teid hingetuks.
Grillitud punane liha, Civet, Roasts, Feather hunt, Hair hunt.
