El Perro Verde Valge vein

Perro Verde on valge vein, mis on valmistatud 100% Verdejo viinamarjadest ja kannab Rueda päritolunimetust.

Töötlemine: viinamarju destemmatiseeriti, pigistati ja leotati 6 tundi enne pressimist samal päeval, kui need öösel kätte saadi, kasutades ära madalat temperatuuri. Virret muditi 24 tundi ja kääritati roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril

Kahvatukollane õlg. Ninal väljendab see kogu Verdejo aromaatset vahemikku: heina, küpset puuvilja, aniisi. Suulael on see glütseroolne ja hea struktuuriga ning sordile iseloomuliku elegantse viimistlusega.

Sinine ja valge kala, värsked kitsejuustud.