Dominio de Calogía Punane vein
Dominio de Calogía on unistuste täitumine, isiklik projekt José Manuel Pérez Ovejaselt ja tema abikaasalt Silvia Ortegalt, kes sündis 2021. aasta kevadel ja vaatab tulevikku tipptaseme nimel.
Prantsuse domaine 'i kontseptsioonina paistab silma avangardse disainiga butiikveinitehase kontseptsioon, mida ümbritsevad tähelepanuväärsed viinamarjaistandused ainulaadses kohas Roa ja Pedrosa de Duero omavalitsuste vahel majesteetliku Cuesta Manvirgo jalamil.
Kõik viinamarjaistandused on oma ja neid laiendab eriline terroir, Dominio de Calogía, makse, mis annab veinitehasele selle nime ja määratleb veini stiili algusest peale.
Väga intensiivne pillory punane värv, kontsentreeritud, peaaegu läbipaistmatu, lilla viimistlusega, atraktiivse erksusega ja rikkalike värvitud pisaratega.
Sügav, väga intensiivne nina, millel on märgatav sordipära, milles eristub väga märgatav ja kontsentreeritud punane puuvili. Väga peen puit, vaevu tajutav ja väga täpselt määratletud palsami taust, mis annab sellele tohutult huvitava keerukuse ja peenuse.
Tervelt ja jõuliselt suus. Lihav ja närviline, väga värske. Suurepärane struktuur, suur kergendus, kuid selle tanniinid on suurepärase kvaliteediga, väga peened ja hästi töötatud, mis tagavad ümaruse, amplituudi ja harmoonia suus. See on rikkalik, kreemjas, hästi relvastatud ja suure potentsiaaliga, kuid sellel on elegants, peenus ja tasakaal, mis muudavad selle väga pika viimistlusega tõeliselt tähelepanuväärseks.
