Cultivare Blanco Valge vein

Cultivare Blanco on DO Penedèsis valmistatud valge vein. 286 meetri kõrgusel merepinnast kasvab see xarel·lo koos koduse sordi elujõuga. Oma looduskeskkonnas, oma maal, oma kliimas... Viinamarjaistandus asub Vilafranca del Penedèsis, Sant Jaume mäe all, istutati 1969. aastal ja seda kasvatatakse klaasis ökoloogiliste tavadega.

Värvus: kuldsete ja rohekaste sähvatustega õlekollane, väga selge ja hele.

Nina: Intensiivsed noodid küpsetest puuviljadest nagu virsik ja aprikoos, veidi sidrunit. Puit toob kaasa peened vanilli ja seedri noodid ning aja jooksul avaldub puit rohkem, samal ajal kui puuviljad domineerivad jätkuvalt.

Suu: Värskendav happesus tsitrusviljade ja kevadiste luuviljadega. Keha on märkimisväärne, suurepärase tasakaalu ja pika viimistlusega. Puit avaneb lõpus koos soolase tooni ja toore mandliga.

See gastronoomiline vein sobib ideaalselt selliste roogadega nagu harilik kammeljas, fricandó seentega ja tumm part rosinate ja männipähklitega, samuti austrite ja punaste krevettidega.