Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Valge vein

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias on Rueda päritolunimetusega valge vein, mis on valmistatud Verdejo viinamarjadest.

Umbes 4 kuud settel laagerdunud värske ja võimas verdejo on ajalooline ekstrakt aastakäikudest ja kirest Rueda veini vastu, millest peaks saama üks Cuatro Rayase lipulaevu.Viinamarjad on pärit üle 40 aasta vanustest klaasist Verdejodest.Kääritamine toimub roostevabast terasest mahutis pärast leotamist pressis 5 tundi 10º juures.Vanandatud ja eemaldatud viis kuud peenelt settelt.Kääritamine toimub temperatuuril 15 °C 21 päeva jooksul

Bâtonnage viieks kuuks oma peenelt settelt.

Rohekaste toonidega kahvatukollane. Nina: intensiivne ja puhas, tugeva aroomiga traditsioonilistest rohelistest, apteegitillust, madalast metsast ja kevadisest põhjast. Väga hästi ühtlustatud. Suu: see on rasvane ja pikk, palju struktuuri ja suurt püsivust. Sissepääsu juures on väga mahe.

Riis, pasta, kala ja valge liha. Tänu oma struktuurile talub see suurepäraselt lihahautist.