Marqués de Murrieta Punane vein

Veinivalmistamine: Kobarad eemaldatakse ja pigistatakse õrnalt.Viinamarjad kääritatakse eraldi roostevabast terasest mahutites, temperatuuri reguleerimisega.Inkubeerimine kestab 9 päeva, mille jooksul tehakse pidevat tööd, et soodustada viinamarjavirde kokkupuudet nahkadega ning põhjustada aroomide ja polüfenoolide aeglast ja loomulikku ekstraheerimist..Pärast kääritamist pressitakse viinamarjade tahked osad vertikaalselt sujuva ja aeglase protsessi abil, mis soodustab nahkades leiduva värvi ja küpsete tanniinide ekstraheerimist

Vanandamisprotsess: 24 kuud 225-liitristes Ameerika tammevaatides.

Esmapilgul on sellel ilus küps punane kirss, millel on plaadist ääris ja kõrge kiht.

Ninal on väga elegantne ja kompleksne aromaatne valik, esiteks on moosis (mustikas ja põldmari) mustade puuviljade noodid, lisaks vürtsikad puudutused (loorber, pipar) ning piima- ja kakaokajaod. Hiljem on peenel suitsutatud taustal näha meeldivaid märkmeid taandumise kohta (nahk ja tubakas).

Suu kinnitab elegantsi, mida see ninas paljastab, mille tulemuseks on tasakaalustatud ja sametine, suurepärase skeletiga. Sissepääs on pehme ja ümbritsev, seejärel avaneb laiusega. Hea lõplik püsivus, kus on rikkalikud mälestused likööri puuviljadest.

Merluus Kokotxas oma tarretisekastmes, Pürenee sink Ravioli, punase veini metssea välisfilee, küpsetatud glasuuritud veiseliha põsk, rosmariiniõun ja membrillo, punase oa hautis sealiha tarretise toodetega.